желе шарами

яскраво, красиво, незвично і дуже-дуже смачно! Порадуйте своїх близьких ось таким легким і смачним десертом. Оригінальна подача, здавалося б звичайного желе, здивує. Так що сміливо готуйте його на свято. Так, з приготуванням цієї страви доведеться повозитися. Але повірте, це того варто. Поєднуючи різні шари, можна догодити навіть найдосвідченішому гурману.
СвітланочкаAuthor avatar
автор рецепта
переможець конкурсу кращий рецепт тижня 4-10 лютого

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 20 % 4 г
жири 10 % 2 г
вуглеводи 70 % 14 г
95 ккал
ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

Час приготування: 6 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Перший шар пропоную зробити з какао. Спочатку 5 грам желатину додаємо в 200 мл молока. Якщо ви дістали молоко з холодильника, гріти його не потрібно. Ми залишаємо на 15 хвилин для набухання желатину.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Потім додаємо 1 ст.ложку цукру і 2 ст. ложки какао. Перемішувати. Ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо суміш, постійно помішуючи. Кип'ятити не варто. Нагріваємо до того моменту, коли желатин розчиниться.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Готуємо креманки або невисокі склянки і виливаємо в них отриману суміш. Потім ставимо ємності в холодильник на пару годин до повного застигання желе. Я заглянула в холодильник через півгодини після того, як розлила суміш і звернула увагу, що какао почало розшаровуватися. Внизу воно стало більш темним і верх світлим. Я акуратно перемішала і залишила далі застигати. Потім такого розшарування не було. Зверніть на це увагу. Можливо, у вас буде так

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Готуємо другий шар. Я його зробила молочним. 5 грам желатину залила молоком (200 мл) і залишила набухати на 15 хвилин.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додаємо 1 ст.ложку цукру. Потім так само на повільному вогні, постійно помішуючи, нагріваємо суміш до повного розчинення желатину. Молочної суміші даємо трохи часу охолонути. Перевіряємо, застиг чи повністю перший шар. Якщо так, то дуже акуратно заливаємо молочну суміш другим шаром. Ставимо стаканчики в холодильник так само години на два. До повного застигання другого шару.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Третій шар я вирішила зробити ягідним. Із заморожених ягід зварила компот з додаванням 2 ст.ложок цукру. Остудила його. Потім додала 5 гр. желатину і залишила на 15 хвилин. Після того як желатин набух, нагріла суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Перевіряємо, застиг чи другий шар. І розливаємо ягідну суміш. Ставимо ємності в холодильник на пару годин. Після застигання третього шару прикрашаємо желе і пригощаємо близьких і себе коханих. Прикрасити можна тертим шоколадом, збитими вершками, ягодами. Смачного!

для приготування такого десерту можна проявити фантазію і робити всілякі шари. Замість какао можна взяти кероб або зварити каву. Замість молока можна взяти вершки. А варіацій з ягідної прошарком просто безліч. Можна зварити компот з вишні, ірги, журавлини.

для економії часу можна купити в магазині готові соки різних кольорів, наприклад апельсиновий, виноградний, вишневий, яблучний. І з них приготувати кольоровий десерт.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал / 100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Заморожені ягоди - 38   ккал/100г

Схожі рецепти