склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Начинка. Часник очистити і пропустити через прес. Сир натерти на середній тертці. З'єднати сир з часником, заправити майонезом і добре перемішати.
2. Крабові палички акуратно розгорнути. На край кожної палички по ширині викласти по 1 ст.л. начинки і згорнути їх рулетиками, надавши первісний вигляд.
3. Кляр. Жовток відокремити від білка. Білок поставити в холодильник. Жовток з'єднати з сіллю і розтерти до білого кольору. Влити до жовтка воду і пиво і злегка збити. Потім поступово всипати просіяне борошно і замісити тісто. Охолоджений білок збити міксером в повітряну і стійку щільну піну і акуратно підмішати в кляр.
4. Соус. Часник очистити і пропустити через прес. Гілочки кропу вимити і дрібно порубати. Сметану з'єднати з часником, зеленню, лимонним соком. Соус злегка посолити і перемішати.
5. У глибокій сковороді або сотейнику розігріти рослинну олію. Масла повинно бути стільки, щоб палички смажилися у фритюрі. Кожну паличку акуратно вмочити в кляр, викласти в киплячу олію і обсмажити до золотистого кольору.
6. Готові крабові палички вийняти з фритюру і викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла. Подавати закуску в гарячому вигляді зі сметанно-часниковим соусом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал / 100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Пиво світле - 50 ккал/100г
- Пиво безалкогольне - 33 ккал/100г
- Міцне пиво - 150 ккал/100г
- Пиво темне - 74 ккал/100г
- Пиво - 50 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Крабові палички - 73 ккал/100г
- Крабові палички vici соковиті - 73 ккал / 100г
- Крабові палички Меридіан сніговий краб - 140 ккал/100г
- Крабові палички Мірамар - 140 ккал/100г
- Крабові палички санта бремор сніговий краб - 70 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал / 100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
