Пончики американські дріжджові на молоці

1. У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, ваніль, цукор і перемішати.
додати 2 збитих яйця, розтоплене вершкове масло і тепле молоко, замісити однорідне тісто.
поставити тісто в тепле місце на 1 годину, миску закрити вологим рушником або харчовою плівкою, тісто має піднятися.
2. Готове тісто обминути, розділити на 2 частини і розкачати з кожної частини коло товщиною 1 см.
3. Взяти кондитерське кільце або стакан діаметром 8-9 см і вирізати кола.
у центрі кожного кола вирізати коло діаметром 2 см і видалити зайве тісто.
залишити підготовлені пончики на 15 хвилин на дошці, тісто має піднятися перед випічкою.
4. Розігріти 1 літр олії в сковороді, покласти маленький шматочок тесту, якщо навколо тесту утворюються бульбашки, значить масло розігрілося.
покласти пончики в масло, зменшити вогонь і смажити на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
готові пончики дістати з масла і покласти на серветку, щоб прибрати надлишки масла. Дати пончикам повністю охолонути.
5. Робимо глазур: 100 г білого шоколаду, додаємо 2 ст.ложки гарячих вершків перемішуємо, топимо шоколад з вершками на водяній бані, постійно помішуючи або можна розтопити в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд за три прийоми, кожні 10 секунд діставайте з мікрохвильової печі і добре перемішайте. Якщо шоколад буде густим, додайте ще трохи вершків.
6. Остиглий пончик мачає в розтоплений шоколад, зверху посипаємо кондитерської посипкою.
7. Щоб приготувати кольорову глазур, додаємо харчовий барвник розбавлений 1 ч.л. води, добре перемішуємо, якщо в барвнику залишилися маленькі грудочки, процідіть барвник через дрібне сито і додайте його в розтоплену глазур з білого шоколаду, добре перемішайте.
готові пончики мачає в кольорову глазур і зверху посипаємо кондитерської посипкою.
8. Для шоколадної глазурі в темний шоколад, додаємо 4 ст.ложки вершків і приготуємо таким же чином, що і глазур з білого шоколаду, якщо глазур здасться вам густий, додайте трохи вершків. Пончики мачає в глазурі і даємо застигнути 10 хвилин, за бажанням можна нанести малюнок з білого шоколаду. або посипати шоколадною крихтою. Пончики готові. Смачного!