Пончики донатс

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Молоко підігріти до температури 40 градусів. Перелити його в стакан, всипати дріжджі і 1 ст ложку цукру, перемішати, залишити на 10 хвилин в теплому місці для активації дріжджів. Поки дріжджі настоюють, просійте в глибоку миску борошно і додайте всі продукти, що залишилися, призначені для тесту: сіль, 2 ст ложки цукру, яйце, 30 гр підталого вершкового масла, ванілін. Слідом влийте активовану дріжджову суміш.

2. Крок 2:

   

   Вміст перемішуємо ложкою і руками починаємо замішувати тісто прямо в мисці.

3. Крок 3:

   

   Перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо 10 хвилин до еластичності.

4. Крок 4:

   

   Потім переміщаємо його в миску (на дно можна насипати трохи борошна) і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо для підйому в теплому місці на 1 годину. Тісто, що підійшло повертаємо на робочу поверхню, борошно більше не використовуємо.

5. Крок 5:

   

   Тісто розгортаємо качалкою в пласт висотою 1 см.для вирізання пончиків нам знадобляться дві круглі формочки. Я брала салатне кільце діаметром 9 см і пробку від пластикової пляшки. Великим кільцем вирізаємо кружечки, а маленьким - серединку. Час, що залишився тісто знову скачує в кулю, розгортаємо і робимо з нього пончики. Всього вийде 10 штук.

7. Крок 6:

   

   Смажимо пончики у фритюрі на вогні нижче середнього до зарум'янювання. Приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

8. Крок 7:

   

   Викладаємо пончики на паперовий рушник для просочення.

9. Крок 8:

   

   Для глазурі змішуємо в залізній мисці 3 ст ложки какао, 3 ст ложки цукру, 5 ст ложок молока. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Приблизно 15 хвилин . У гарячу глазур додаємо вершкове масло, розмішуємо.

10. Крок 9:

    

    Занурюємо в глазур остиглі пончики з одного боку. Прикрашаємо кондитерської посипкою.