Чак чак з горілкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити чак-чак з горілкою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Горілка необхідна для того, щоб тісто більш пухке. У процесі приготування весь спирт випарується.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста з'єднайте яйця з цукром і сіллю. Трохи збийте їх за допомогою віночка до однорідної консистенції.

3. Крок 3:

   

   Потім вмішайте горілку.

4. Крок 4:

   

   Для замісу тіста зручно використовувати широку чашу або ж все робити на столі. Просійте необхідну кількість борошна першого сорту через сито і насипте 2/3 від загальної кількості в чашу, зробивши в ній поглиблення. Потім додайте до борошна яєчну суміш. Всю муку відразу не додавайте. Її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

5. Крок 5:

   

   Починайте змішувати інгредієнти. Спочатку зручно використовувати дерев'яну лопатку, а потім замішуйте тісто руками. При необхідності підсипати решту борошна. Втручайте тісто дуже ретельно 7-10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Готове тісто буде досить круте, але еластичне і не липнуче до рук. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на столі полежати на 20 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Відпочиле тісто не стягується при розкачування і з ним легше працювати. Розкачайте тісто на столі, злегка присипаному борошном, тонким шаром 2-3 мм, а потім наріжте його на тонкі смужки довжиною 2-3 см і шириною по 2-3 мм.

9. Крок 8:

   

   Нарізані смужки перемішайте і залиште полежати на столі хвилин на 5, щоб вони злегка обвітрилися.

10. Крок 9:

    

    Для смаження можна використовувати посуд з товстим дном, казан або сотейник. Розігрійте рослинне масло до дуже гарячого стану. Обсмажте нарізане тісто в 3-4 заходи, до золотистого кольору. Потім витягніть його за допомогою шумівки в друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. Чим гаряче буде масло, тим менше воно буде вбиратися в тісто при смаженні. А значить десерт не буде дуже жирним.

11. Крок 10:

    

    Для заливки з'єднайте мед і цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть все разом 1-2 хвилини.

12. Крок 11:

    

    Обсмажене тісто перекладіть в простору чашу і залийте гарячою медовою сумішшю. Акуратно, намагаючись не поламати шматочки, перемішуйте його за допомогою лопатки.

13. Крок 12:

    

    Теплу масу викласти на плоске блюдо і мокрими руками сформувати гірку. Притискайте руками щільніше, щоб вийшов, як би, невеликий тортик. Приберіть ласощі в холодильник на 2 години, щоб сироп застиг.

14. Крок 13:

    

    Готовий чак-чак наріжте на шматочки і пригощайтеся. Приємного чаювання!