Казахський шелпек-коржі

спробуй смачну страву середньоазіатських народів. Я люблю експериментувати на кухні і сьогодні вирішила приготувати казахське блюдо - шелпек. Шелпек-це коржі середньоазіатських народів, які обсмажують в соняшниковій олії. За смаком шелпек нагадує тісто для чебуреків. Коржі готуються швидко, а виходять ситними і смачними.

Алінка

автор рецепта

0433

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

200

Борошно

500

Соняшникова олія

200

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 34 % 23 г

вуглеводи 55 % 37 г

377 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Для приготування казахських шелпеков підготуємо борошно, воду, соняшникову олію і сіль.
Крок 2:
У миску висипаємо борошно, додаємо сіль і воду. Замішуємо тісто.
Крок 3:
Тісто необхідно добре вимісити. Воно повинно стати еластичним і м'яким. Ми залишаємо готове тісто на 10 хвилин.
Крок 4:
Ділимо тісто на 7 частин. Кожну частину розгортаємо качалкою в тонкий коло, але не більше діаметра сковороди, в якій будемо випікати шелпекі.
Крок 5:
Обсмажуємо кожен корж на середньому вогні в розігрітій соняшниковій олії з двох сторін, при цьому постійно обертаючи шелпек по колу. Шелпек обсмажується дуже швидко-всього по 15 секунд з кожного боку. Рум'яної скоринки бути не повинно. Головне не пережарити шелпекі, так як після охолодження вони стануть твердими.
Крок 6:
Виймаємо готовий шелпек на паперовий рушник, щоб з нього скло зайве масло.
Крок 7:
Подаємо готові шелпеки до столу.