Шуба без оселедця

простий овочевий салат з майонезною заправкою! Цей салат по овочевому складу є аналогом класичного салату «Оселедець під шубою», тільки не вистачає лише самої оселедця. Це відмінний варіант легкого овочевого салату для вегетаріанців і тих людей, хто не може вживати в їжу рибу.

Snezhana

автор рецепта

0293

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Морква

Буряк

Курячі яйця

Цибуля ріпчаста

Сіль

за смаком

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 53 % 10 г

93 ккал

ГІ: 60 / 0 / 40

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для салату. Вони ідентичні складу класичного салату» Оселедець під шубою " (крім оселедця). Це картопля, буряк, морква, ріпчаста цибуля, варені яйця, майонез, сіль. Картоплю, моркву і буряк миємо й відварюємо в мундирі. Готовність овочів перевіряємо вістрям ножа або виделкою, вони повинні легко входити в овоч. Воду, в якій варилися овочі, зливаємо, даємо овочам охолонути і чистимо.
Крок 2:
Курячі яйця миємо з милом, кладемо в каструльку, заливаємо водою і варимо їх круто, близько 8-10 хвилин з моменту закипання. Гарячу воду зливаємо, заливаємо курячі яйця холодною водою, щоб їх було легше очистити від шкаралупи.
Крок 3:
Курячі яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо на тертці білки окремо.
Крок 4:
Жовтки також можна натерти на тертці або дрібно порубати ножем.
Крок 5:
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками. Щоб ріпчаста цибуля не здавався занадто гірким, його можна обдати окропом, заливши гарячою водою в мисці і залишивши на 10 хвилин. Потім воду з цибулі злити.
Крок 6:
Салат можна викласти шарами на плоскій тарілці або в глибокий салатник. Варену картоплю чистимо, натираємо на тертці і викладаємо в тарілку першим шаром. Зверху трохи солимо картоплю. Перший шар салату змащуємо майонезом.
Крок 7:
Другим шаром салату будуть жовтки курячих яєць. Присипаємо тертими жовтками зверху. Майонезом змащувати їх не потрібно. Далі йде варена морква. Чистимо моркву і натираємо її також на тертці, викладаємо моркву на курячі жовтки в тарілку, розрівнюємо її і змащуємо тонким шаром майонезу.
Крок 8:
Присипаємо зверху подрібненим ріпчастою цибулею і тертими білками курячих яєць. Змащуємо майонезом. Останнім шаром буде буряк. Буряк чистимо і натираємо на тертці. Розподіляємо її по поверхні салату. Змащуємо зверху майонезом. За бажанням послідовність шарів можна змінити, смак від цього не зміниться. Салату потрібно дати охолонути і просочитися в холодильнику. Прикрашаємо салат зеленню і подаємо до столу. Смачного!