гречана каша з грибами і цибулею

гречана каша з грибами і цибулею - смачне пісне блюдо. Гречка смачна і корисна сама по собі, але приготована з грибами і цибулею перетворюється в відмінне блюдо російської кухні. Готувати її просто і швидко, подавати можна як самостійну страву або використовувати як складний гарнір до м'яса або птиці.

naniki

автор рецепта

0319

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гречка

Вода

Гриби

200

Морква

Цибуля ріпчаста

120

Соняшникова олія

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 3 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 59 % 13 г

112 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити гречану кашу з грибами і цибулею? Підготуйте основні інгредієнти: гречану крупу і гриби. Для того, щоб каша була смачнішою, її необхідно присмачити маслом - не дарма ж говориться: кашу маслом не зіпсуєш. У нашому випадку ми готуємо пісний варіант, тому масло беремо соняшникова, і для більшого смаку обсмажити в ньому ріпчасту цибулю і моркву.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
Морква теж наріжте кубиком або брусочками.
Крок 4:
Гриби поріжте шматочками (можна взяти будь-які: свіжі, заморожені, сушені, в даному випадку це відварені і заморожені опеньки). Добре будуть поєднуватися з гречкою і доступні в будь-який час року печериці.
Крок 5:
На соняшниковій олії обсмажте цибулю, додайте моркву. Гасіть до напівготовності.
Крок 6:
Додайте приготовані гриби, смажте їх з овочами поки не випарується вся волога.
Крок 7:
Тепер додайте промиту гречку. Злегка обсмажте разом з іншими компонентами і додайте воду. Доведіть до кипіння і готуйте при слабкому кипінні, на малому вогні, під кришкою до готовності.
Крок 8:
Гречана каша з грибами, цибулею і морквою готова - смачно, ситно, швидко. смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

Як вибрати якісну гречану крупу? При покупці зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Зерна повинні бути однакової форми і величини. У нижній частині упаковки не повинно бути сміття, подрібнених крупинок. Коричнева гречка вариться швидше, так як виробляється з прожарених в заводських умовах зерен. Зелена гречка готується довше. Вона вважається більш корисною, але має специфічний смак.

Гречку можна замінити на будь-яку іншу крупу за вашим бажанням. Час приготування в цьому випадку може змінитися в ту або іншу сторону. Не забувайте, що деякі з круп (наприклад, перлова), вимагають попереднього замочування.
таку кашу готували під час численних постів з сушеними або свіжими грибами. Готувати її нескладно, особливо смачною гречка виходить в російській печі або в духовці. Тому під час приготування на плиті не використовуйте сильне кипіння - каша повинна вийти розсипчастою, томленої. Подавати гречану кашу з грибами можна як самостійну страву на обід або на вечерю, а можна використовувати як складний гарнір до м'яса або птиці.