рибні котлети в мультиварці

дуже ніжні і соковиті рибні котлетки. Неможливо відірватися! Ідею приготування таких котлеток я почерпнула з американського кулінарного шоу"готуємо ідеально & quot; . Взагалі шоу цікаве, після кожного випуску я беру на замітку 2-3 страви. І ось нарешті дійшла черга до рибних котлеток. Від звичного рецепта цей відрізняється тим, що в його склад входить картопляне пюре. Пізніше я бачила, як цей прийом використовували Гордон Рамзі і Джеймі Олівер. Як тут пройти повз?)

znlena

автор рецепта

0374

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Тріска

600

Картопля (пюре)

Яйця

Цибуля ріпчаста (невеликих)

Часник

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Паприка

за смаком

Зелень

за смаком

Панірувальні сухарі

0.5

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 10 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 38 % 10 г

127 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити рибні котлети в мультиварці? Підготуйте інгредієнти. Рибу можна брати абсолютно будь-яку.
Крок 2:
Якщо Риба заморожена, розморозьте. Промийте, почистіть, видаліть шкіру, кістки.
Крок 3:
Пропустіть через м'ясорубку картопляне пюре, рибне філе, цибулю, часник. Фарш вийде дуже легкий, повітряний.
Крок 4:
Додайте в фарш яйце, перемішайте виделкою.
Крок 5:
Приправте за смаком. До риби так само добре підходять базилік і розмарин (в невеликій кількості). Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Крок 6:
Додайте подрібнену зелень.
Крок 7:
Ще раз перемішайте і залиште хвилин на 10 відпочити. А поки включите мультиварку в режим жарка або Випічка і налийте олію з розрахунку 0,5 ст.л. на 1 котлетку.
Крок 8:
Розділіть фарш на 8 частин, сформуйте 8 котлеток, обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть в чашу мультиварки.
Крок 9:
Коли котлетки підрум'яняться з одного боку, переверніть і закрийте кришку. Рибні котлети готуються дуже швидко, але я смажила їх, в цілому, приблизно хвилин 15 з двох сторін, тому що хотіла отримати рум'яну скоринку.
Крок 10:
Вийшли найніжніші,ароматні котлети. Всі попросили добавки. Смачного.

при бажанні такі котлетки можна приготувати і на пару, впевнена, що вийде не менш смачно.

як гарнір підійдуть картопля, гречка, рис, булгур, салати зі свіжих овочів.

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.