Плов з яловичиною в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов з яловичиною в мультиварці? Дуже легко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яловичина потрібна без кістки, тільки м'якоть. Це може бути лопатка, окіст, гомілка або тазостегнова частина. Зазначені спеції можете замінювати і доповнювати за смаком.

2. Крок 2:

   

   Яловичину вимийте, обсушити, наріжте на невеликі шматочки. Я використовувала вже нарізаний яловичий гуляш.

3. Крок 3:

   

   Рис ретельно промийте до прозорої води. Рис можете використовувати спеціальний для плову або звичайний пропарений. У мене пропарений золотистий рис. Він добре тримає форму, не розварюється навіть при довгій термічній обробці.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть. Наріжте невеликими брусочками. Для плову морква краще не натирати на тертці - вона може розваритися і втратити форму.

5. Крок 5:

   

   Цибулину очистіть. Нарізати можете невеликими або середніми кубиками або брусочками. Якщо не любите відчувати цибулю в готовому плові, можете нарізати його більш крупно або взагалі залишити цибулину цілої, щоб потім можна було легко її прибрати.

6. Крок 6:

   

   Головки часнику промийте, видаліть верхню лушпиння, зріжте денця з корінцями.

7. Крок 7:

   

   Виставите мультиварку на режим «Жарка» на 20 хвилин. Зверніть увагу на температуру на цьому режимі. У мене за замовчуванням 155 градусів. У різних моделях мультіварок може стояти різна температура на тому чи іншому режимі. Враховуйте це, щоб страва не підгоріло.

8. Крок 8:

   

   В чашу мультиварки влийте рослинне масло. Викладіть яловичину і обсмажте, періодично помішуючи, до рум'яної скоринки.

9. Крок 9:

   

   Коли м'ясо зарум'яниться, додайте цибулю. Смажте все разом пару хвилин.

11. Крок 10:

    

    Потім додайте моркву. Смажте все разом ще 3-5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Влийте 500 мл крутого окропу. Всипте спеції для плову, сіль і перець і перемішайте. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком, наприклад паприку, сухі трави і т.д. але використовуючи готові суміші спецій врахуйте, що в них зазвичай вже є сіль і перець, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

13. Крок 12:

    

    Всипте рис і розрівняйте його, але не перемішуйте з м'ясом.

14. Крок 13:

    

    Влийте стільки окропу, щоб вода була вище рису на 1,5-2 см. Мені знадобився ще приблизно 1 л.

15. Крок 14:

    

    Головки часнику застроміть в рис хвостиками вгору.

16. Крок 15:

    

    Виставите мультиварку на режим «Плов» на 1 годину. Після закінчення зазначеного терміну після звукового сигналу залиште на підігріві ще на 10-15 хвилин. Точний час визначайте по своїй техніці!

17. Крок 16:

    

    Ось такий плов повинен вийти: велика частина вологи вбирається в рис і він сильно розбухає, а залишки бульйону випаровуються. Якщо у вас на дні залишилося трохи рідини, нічого страшного. Вона вбереться в рис і м'ясо.

18. Крок 17:

    

    Готовий плов перемішайте, розкладіть по тарілках, при бажанні посипте зеленню і подайте до столу. Смачного!