копчені щупальця кальмара

щупальця ретельно миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників. Потім натираємо їх сумішшю солі, цукру і спецій. Ми залишаємо маринуватися протягом 40 хвилин.
для приготування нам знадобиться також коптильний пристрій (можна використовувати аерогриль).
на дно пристрою, де будемо коптити морепродукт, поміщаємо деревну стружку або тріски. Встановлюємо грати і піддон під стікає жир.
викладаємо на решітку попередньо просолені щупальця кальмара, закриваємо пристрій для копчення, і відправляємо на багаття.
час приготування коливається від 20 хвилин до півгодини.
якщо ви коптіть кальмара вперше, орієнтуйтеся за кольором – він повинен бути золотистим.
Насолоджуйтесь неймовірним смаком, доповнивши морепродукт соусом або порцією свіжих овочів!