склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити тріску на пару? Підготуйте продукти. Тріску, по можливості, беріть свіжу, охолоджену. У такій рибі набагато більше корисних речовин, ніж в мороженої. Це може бути, як філе тріски, так і її стейк. Якщо у вас є тільки заморожена риба, обов'язково правильно її розморожувати. Відразу після морозилки помістіть заморожену рибу в холодильну камеру на 6-8 годин і тільки потім повністю разморозьте її при кімнатній температурі.
Крок 2:
Рибу при необхідності разморозьте, добре помийте і обсушити паперовими рушниками. Наріжте на шматки середнього розміру. Тріска добре тримає форму і не розварюється, тому можна використовувати філе тріски без шкіри.
Крок 3:
З лимона знадобиться тільки сік. Тому цілком можна використовувати готовий лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік з лимона самостійно, то попередньо помийте його дуже гарячою водою, або навіть обшпарте окропом — так Він віддасть набагато більше соку. Також рекомендую скористатися ситом невеликого розміру, щоб кісточки лимона не потрапили в рибу.
Крок 4:
Підготуйте мультиварку або пароварку. У ємність для приготування на пару викладіть шматки риби.
Крок 5:
Трохи посоліть її. За своїм бажанням можете додати якісь інші улюблені трави або приправи. Чудово підійдуть сюди прованські трави, чебрець або розмарин. А кому-то цілком достатньо буде звичайного меленого перцю.
Крок 6:
В чашу мультиварки або пароварки налийте воду. Можна додати в неї для аромату лавровий лист або горошини запашного перцю. А влітку згодиться свіжий кріп або базилік. Все, що додасте в воду, в результаті додасть свій аромат готової страви.
Крок 7:
Поставте ємність з рибою на чашу з водою. Виставите на мультиварці режим"приготування на пару & quot;, час встановіть 15 хвилин. Його буде цілком достатньо, щоб риба повністю приготувалася.
Крок 8:
Подавайте тріску зі свіжою зеленню і сезонними овочами. Смачного!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Скороварки бувають різні: електричні, мультиварки-скороварки і моделі для газових плит. Будь-яка техніка має свої особливості і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть відрізнятися за параметрами нагріву і т. п.. Тому уважно вивчіть інструкцію до свого приладу, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку і свій смак.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Філе тріски - 80 ккал/100г
