риба на пару в пароварці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рибу на пару в пароварці? Підготуйте необхідні продукти за списком. Лимон вимийте і обсушити серветкою. Рибу випатрати і очистіть від луски. У мене форель, але ви можете взяти абсолютно будь-яку рибу або рибне філе.

2. Крок 2:

   

   Відріжте голови і хвости. Обполосніть тушки під проточною водою і обсушити паперовими серветками. Голови і хвости приберіть в морозильну камеру. Надалі з них можна приготувати відмінний рибний бульйон або зварити юшку.

3. Крок 3:

   

   На кожній тушці зробіть надрізи як на фото. Посипте форель зовні і всередині сіллю, меленими перцями і сумішшю італійських трав. Набір спецій може бути будь-яким на ваш смак. Втирайте приправи по всій поверхні риби і залиште промаринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Далі йде основний етап приготування. Рибу можна готувати на пару різними способами. Я використовувала мантоварку (що, по суті, пароварка). Влийте невелику кількість води в каструлю, додайте очищену цілу цибулину і лавровий лист. Дочекайтеся моменту закипання.

6. Крок 5:

   

   Рибу викладіть на решітку, попередньо змащену олією, і помістіть в пароварку. Накрийте кришкою, вогонь під каструлею зменшіть до помірного і залиште рибу до готовності. Скільки варити рибу в пароварці? Все залежить від сорту риби, її розмірів, від техніки і плити.

7. Крок 6:

   

   У мене вже через 20-30 хвилин ароматна форель була готова. У вас час приготування може відрізнятися від мого. Перевірити готовність можна, зробивши надріз на тушці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить, риба готова. Важливий момент не перетримати рибу на решітці, інакше вона стане суха.

8. Крок 7:

   

   Збризніть готові риб'ячі тушки лимонним соком і подавайте. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.