кальмари фаршировані овочами, сиром і печерицями

неперевершено смачна закуска для урочистого застілля! Кулінарний рецепт цієї страви по достоїнству оцінять всі любителі кальмарів, а також прихильники правильного харчування. А готуються фаршировані кальмари дуже просто - цей рецепт явний тому доказ!

kontaty

автор рецепта

Кальмары фаршированные овощами, сыром и шампиньонами

0455

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цибуля ріпчаста

Твердий сир (тертий)

100

Печериці

200

Кальмари (великі)

Морква

Сметана (нежирна)

100

Капуста

500

Оливкова олія

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 10 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 18 % 3 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Для цього рецепта нам знадобляться продукти, які описані в складі.
Крок 2:
Беремо неочищені кальмари, обшпарюємо їх окропом і швидко знімаємо шкірку. Якщо вам не подобається запах кальмарів, то додатково збризніть їх свіжовичавленим лимонним соком, який здатний прибрати специфічний запах цих морепродуктів. Далі на 1-2 хвилини опускаємо кальмари в киплячу воду, щоб вони тільки схопилися формочкою. Довше варити не можна, інакше вони стануть"гумовими & quot;. Можна додати у воду лаврушку і перець горошком. Виймаємо тушки з води.
Крок 3:
Починаємо готувати начинку для кальмарів очищену цибулю і капусту нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 4:
Моркву чистимо і трьом на крупній тертці.
Крок 5:
Свіжі печериці миємо й нарізаємо часточками або дрібними кубиками.
Крок 6:
Наливаємо на сковороду оливкову олію (можна замінити рослинним рафінованим, якщо немає оливкової) і даємо йому прогрітися на середньому вогні. Викладаємо цибулю і обсмажуємо його при помішуванні 3 хвилини. Він повинен стати прозорим. Висипаємо моркву і тушкуємо ще 5 хвилин при помішуванні.
Крок 7:
Далі в сковороду з цибулею і морквою додаємо гриби і капусту.
Крок 8:
Перемішуємо всі компоненти і обсмажуємо до готовності на помірному вогні, не забуваємо помішувати. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Начинка готова, тепер потрібно дати їй повністю охолонути.
Крок 9:
А тепер ми підійшли до того кроку, який розповість, як приготувати кальмари фаршировані сиром і грибами. На цьому етапі заправляємо наші кальмари начинкою.
Крок 10:
Укладаємо начинені тушки в форму для запікання, змащуємо їх сметаною і рясно посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.
Крок 11:
Фаршировані кальмари готові! Подаємо їх до столу, посипавши зеленню.
Крок 12:
Дуже рекомендую!

перший раз фаршировані кальмари я спробувала 10 років тому в одному ресторанчику. З тих пір і готую їх, удосконаливши під себе. Така їжа, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого святкового столу. Вони гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можна їх їсти, порізавши кільцями.