піци на дріжджовому тесті на майонезі

така смачна піца збере величезну компанію близьких друзів. Не знаю чи відомо вам, але кухарі не люблять ділитися своїми рецептами. Поруч з нами є приголомшлива Піцерія. Піца там тонюсенька, хрустка, від одного спогади про неї починає крутитися голова. Кухар погодився розповісти мені свій кулінарний рецепт, тільки після того як я навчила його робити справжній український борщ з галушками. Піца-це не просто їжа, це мистецтво і її основа, звичайно ж, тісто. Рецепт з моїх улюблених-просто, швидко і смачно. Незважаючи на те, що тут використовується дріжджове тісто для піци, воно дуже легке і робиться без клопоту. Єдина вимога-дотримуватися пропорції і результат буде гарантований. Кількість тесту розраховано на сковороду або невелике деко. Для великого дека робіть подвійну норму.

Еленка_М

автор рецепта

0494

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

150

Цукор

Сіль

0.5

Дріжджі

Вода

Рослинна олія

для начинки:

Копчена ковбаса

150

Гриби (обсмажені)

150

Помідори

Кетчуп

Майонез

Кукурудза консервована

Оливки (нарізані)

Твердий сир

150

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 10 г

жири 36 % 13 г

вуглеводи 36 % 13 г

247 ккал

ГІ: 15 / 8 / 77

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

змішуємо сухі дріжджі з половиною норми теплої води, всипати цукор і нехай стоять 10-15 хвилин. В окремому посуді змішаємо сіль і борошно, зробивши в центрі поглиблення, акуратно вливаємо дріжджі і воду, що залишилася. Ретельно перемішуємо, обертаючи строго в одному напрямку, додаємо масло і добре вимісити тісто. Накриваємо посуд рушником і ставимо в тепле місце до збільшення обсягу тесту вдвічі. Потім обминали тісто і даємо йому постояти ще 5-10 хвилин. Цього часу нам вистачить, щоб розпалити духовку і приготувати начинку. Розкачуємо тісто, викладаємо на деко, змащене маслом, поливаємо кетчупом, змішаним з майонезом, додаємо начинку, помідори і посипаємо сиром. Тут я відійшла від початкового рецепта. Сир, як пояснив мені кухар, потрібно викладати під начинку - так правильніше, але я вважаю, що тоді помідори виходять не такі гарні. В якості начинки можна використовувати одну копчену ковбасу. Але я люблю багатшу начинку, тому додаю гриби, кукурудзу, нарізані оливки. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Рекомендую подивитися на неї через 15 хвилин, так як всі духовки печуть по різному. Головне, не пересушити, як тільки зарум'яниться край - наша справжня дріжджова піца готова. Посипте зверху зеленню і насолоджуйтеся!