Грузинська Зелена ікра з баклажанами і сиром "сулугуні"

від такої фантастично смачною ікри не відмовляться навіть вегетаріанці. Якось влітку, коли баклажани були у всіх видах випробувані і навіть хотілося і зовсім від них відпочити, купуючи книги, взяв на здачу настінний календар з кулінарними рецептами грузинської кухні. Адже зрозуміло, що у мене є добрий десяток збірок грузинських кулінарних рецептів, в яких куди як більше дюжини страв. Але календар був гарний і недорогий і, головне, на наступний рік, хоча на дворі стояв тільки серпень. Ну а раз серпень, то чому б не подивитися, що ж готують в серпні? Я так і зробив і був винагороджений кулінарним рецептом грузинської зеленої ікри з баклажанами і сиром "сулугуні".
Аркадій і СвітланаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 6 г
жири 68 % 21 г
вуглеводи 13 % 4 г
221 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
 У мене були два баклажана, тому, приготування відкладати не став І приступив відразу ж, заскочивши по дорозі в магазин за сиром "сулугуні". Їжа виявилася з тих, які готуються буквально "в три дії". Баклажани Спік в духовці, почистив і поставив остигати. "Сулугуні" дрібно нарізав і перекрутив в подрібнювачі. Потім точно так же вчинив і з баклажанами. Перемішав сирну масу з баклажанної, а також з сіллю, рослинним маслом і оцтом. Залишилося тільки викласти на блюдо і поїсти з вареними сосисками. Перша порція їжі була з'їдена негайно і довелося в тому ж день бігти за баклажанами і готувати по другому колу. Грузинську зелену ікру з баклажанами і сиром "сулугуні" можна мазати на бутерброди або їсти як гарнір до смаженого м'яса. Думаю, кожен знайде своє застосування цій їжі, що прикрашає будь - який стіл-від буденного сніданку до урочистого банкету.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Баклажани - 24   ккал/100г
  • Сулугуні - 290   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти