Грузинська Зелена ікра з баклажанами і сиром "сулугуні"

від такої фантастично смачною ікри не відмовляться навіть вегетаріанці. Якось влітку, коли баклажани були у всіх видах випробувані і навіть хотілося і зовсім від них відпочити, купуючи книги, взяв на здачу настінний календар з кулінарними рецептами грузинської кухні. Адже зрозуміло, що у мене є добрий десяток збірок грузинських кулінарних рецептів, в яких куди як більше дюжини страв. Але календар був гарний і недорогий і, головне, на наступний рік, хоча на дворі стояв тільки серпень. Ну а раз серпень, то чому б не подивитися, що ж готують в серпні? Я так і зробив і був винагороджений кулінарним рецептом грузинської зеленої ікри з баклажанами і сиром "сулугуні".

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Грузинская зеленая икра с баклажанами и сыром Сулугуни

0407

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани (Великі)

Сулугуні

200

Рослинна олія

100

Оцет

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 68 % 21 г

вуглеводи 13 % 4 г

221 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

У мене були два баклажана, тому, приготування відкладати не став І приступив відразу ж, заскочивши по дорозі в магазин за сиром "сулугуні". Їжа виявилася з тих, які готуються буквально "в три дії". Баклажани Спік в духовці, почистив і поставив остигати. "Сулугуні" дрібно нарізав і перекрутив в подрібнювачі. Потім точно так же вчинив і з баклажанами. Перемішав сирну масу з баклажанної, а також з сіллю, рослинним маслом і оцтом. Залишилося тільки викласти на блюдо і поїсти з вареними сосисками. Перша порція їжі була з'їдена негайно і довелося в тому ж день бігти за баклажанами і готувати по другому колу. Грузинську зелену ікру з баклажанами і сиром "сулугуні" можна мазати на бутерброди або їсти як гарнір до смаженого м'яса. Думаю, кожен знайде своє застосування цій їжі, що прикрашає будь - який стіл-від буденного сніданку до урочистого банкету.