картопляний рулет зі шпинатом і беконом

возитися хоч і довго, але смак у рулету чарівний! Трошки терпіння, але результат того вартий! Корпорація Легко І Просто Представляє!!!

Дітріх

автор рецепта

Картофельный рулет со шпинатом и беконом

0348

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля (середній)

500

Шпинат (свіжий)

Цибуля ріпчаста

Бекон (1 упаковка)

250

Борошно

100

Вершкове масло

Мускатний горіх (щіпка)

за смаком

Пармезан (тертий)

100

Кухонна сіль

за смаком

Яєчні жовтки

Курячі яйця

Сир

100

Рослинна олія

Розпушувач

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 6 г

жири 36 % 8 г

вуглеводи 36 % 8 г

147 ккал

ГІ: 63 / 0 / 38

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Картоплю вимити і відварити в мундирі до готовності, 20 хв. Шпинат вимити, відрізати черешки. Листя скласти в суху каструлю і поставити на невеликий вогонь. Як тільки листочки подвянут, зняти з вогню і віджати з них якомога більше вологи.
Крок 2:
Картоплю очистити і протерти через сито. Додати майже всю муку, розпушувач, 1 яйце, трохи солі. Вимісити однорідне тісто.
Крок 3:
Розігріти в сотейнику рослинну олію, обсмажити цибулю, 4 хв.додати шпинат і готувати, помішуючи, 2 хв. перекласти шпинат з цибулею в миску, дати трохи охолонути. Додати сир, половину пармезану, жовток, мускатний горіх, сіль і перець. Ретельно перемішати.
Крок 4:
Розкачати картопляне тісто на присипаній борошном поверхні в прямокутник розміром 35х25 см.накрити його смужками бекону. Розподілити по тісту шпинатну начинку, залишаючи по краях приблизно 1,5 см.
Крок 5:
Згорнути рулетом, щільно загорнути в полотняну серветку і мотузкою зав'язати кінці. Помістити рулет в широку каструлю з киплячою підсоленою водою, варити 30 хв.
Крок 6:
Вийняти рулет з каструлі, розгорнути і дати охолонути. Розрізати на шматки шириною 1,5 см.укласти їх в невисоку форму для випічки, полити розтопленим вершковим маслом і посипати пармезаном, що залишився. Поставити в розігріту до 200°C духовку на 15 хв.
Крок 7:
Фініта!Смачного!