Торт Ведмедик клишоногий

спочатку робимо тісто.Збиваємо сметану з цукром, додаємо розм'якшене вершкове масло, потім погашаємо соду оцтом і кладемо в суміш. Просіваємо прямо в суміш борошно і гарненько все перемішуємо. Ділимо тісто навпіл, в одну частину додаємо 3 чайні ложки какао і перемішуємо. Потім ділимо світле і темне тісто на 3 частини кожне (це 6 наших майбутніх коржів) і кладемо на 3 години в холодильник.
потім дуже тонко розгортаємо кожен корж і кладемо в змащену маслом і присипану борошном форму, при цьому обов'язково треба в багатьох місцях коржі наколоти виделкою, і ставимо в духовку.Після випічки даємо коржам охолонути.
робимо крем: збиваємо сметану з цукровою пудрою і додаємо подрібнені волоські горіхи.Очищені горіхи я розкочую качалкою для тіста, а сильно великі ріжу ножем. Я так роблю спеціально, тому що дуже смачно, коли ви їсте торт і вам попадається не пил від горіха а маленький шматочок горішка.
починаємо збирати торт, чергуючи темний і світлий коржі, зверху повинен бути світлий корж. Прослаиваем кремом все коржі, крім верхнього. Варимо шоколадну глазур і заливаємо їй верхній корж.Розтираємо 4 чайні ложки какао з 4 столовими ложками цукру і заварюємо з 4 столовими ложками молока протягом 10 хвилин. Глазур готова.
далі справа за прикрасою, я зазвичай використовую залишки подрібнених волоських горіхів і малину (якщо, звичайно, сезон). Тепер торт прибираємо в холодильник, він повинен добре просочитися. Якщо я чекаю гостей в суботу ввечері, то в п'ятницю до вечора торт повинен бути готовий і встановлений в холодильник. Бажаю удачі і смачного!