кукурудзяний суп крем пюре з креветками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити кукурудзяний суп-пюре з креветками? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ми використовуємо консервовану кукурудзу, але її можна замінити на свіжу або заморожену. Вага консервованої кукурудзи вказано в чистому вигляді без рідини. Це 2 банки. Однак при цьому може збільшитися час варіння. Курячий бульйон можна замінити на овочевий або звичайну воду. Оливкова олія можна замінити на інше рослинне.

2. Крок 2:

   

   Креветки попередньо розморозити, очистіть від голови і панцира. Хвостики я залишила для красивої подачі. Їх також можна прибрати.

3. Крок 3:

   

   Лук порубати кубиками. Розмір їх неважливий, так як в кінці суп все одно буде подрібнюватися блендером.

4. Крок 4:

   

   Часник дрібно порубати.

5. Крок 5:

   

   У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть частину вершкового масла. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи, до прозорості приблизно пару хвилин. Додайте часник і смажте все разом ще 2-3 хвилини. Приберіть каструлю з вогню.

6. Крок 6:

   

   У сковороді розігрійте оливкову олію і вершкове масло, що залишилося. Викладіть підготовлені креветки і обсмажте до рум'яної скоринки з двох сторін. Готові креветки перекладіть на тарілку. Замість креветок можете використовувати гребінці або інші морепродукти.

8. Крок 7:

   

   А масло, що залишилося в сотейнику, перелийте в каструлю до цибулі.

9. Крок 8:

   

   Додайте в каструлю консервовану кукурудзу. Влийте курячий або овочевий бульйон (або воду) і жирні вершки. Посоліть суп за смаком і перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Готовий суп збийте занурювальним блендером до однорідного пюре. Ступінь однорідності супу визначайте на свій смак. Суп-пюре допускає наявність дрібних шматочків кукурудзи. Крем-суп-це однорідна гладка консистенція. Якщо суп вийде дуже густий, його можна розбавити окропом або гарячим бульйоном до бажаної консистенції. Або навпаки можете уварити його, якщо вам хочеться консистенцію погуще.

12. Крок 11:

    

    Розлийте суп по тарілках, викладіть зверху по кілька штук обсмажених креветок і прикрасьте зеленню. Смачного!