Каша гур'євська класична

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити класичну гур'євську кашу? Підготуйте інгредієнти. Молоко візьміть саме жирне, в ідеалі — Сільське. Вершкове масло вибирайте якісне, без добавок, відповідне ГОСТу. Горіхи підійдуть будь-які, можете взяти їх суміш. Як і сухофрукти, крім кураги буде смачно з родзинками, журавлиною або чорносливом.

2. Крок 2:

   

   Гурьевская каша — це манна каша, яка спочатку вариться на плиті, а потім запікається в духовці. Насамперед зваріть кашу. У сотейник влийте молоко, всипте цукор простий і ванільний.

3. Крок 3:

   

   Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні.

4. Крок 4:

   

   Тонкою цівкою всипте манну крупу. Щоб каша не вийшла з грудочками, робіть це при постійному помішуванні. Варіть кашу на повільному вогні близько 5 хвилин до загустіння. Не забувайте помішувати її лопаткою.

5. Крок 5:

   

   Повинна вийде досить в'язка каша.

6. Крок 6:

   

   Приберіть сотейник з вогню. Додайте в кашу вершкове масло і перемішайте до однорідності.

7. Крок 7:

   

   Яйця помийте і витріть. По одному вбийте їх в кашу. Добре перемішайте після кожного.

9. Крок 8:

   

   Горіхи дрібно порубати ножем. Я використовувала суміш горіхів: пекан, фундук, арахіс, волоські.

10. Крок 9:

    

    Курагу або інші сухофрукти добре помийте, потім обдайте окропом, щоб змити весь бруд. Обсушити їх паперовим рушником. Наріжте курагу шматочками, родзинки залиште цілим.

11. Крок 10:

    

    Горіхи трохи обсмажте на сухій сковороді — вони вийдуть більш ароматними і хрусткими.

12. Крок 11:

    

    Візьміть відповідні для запікання формочки. Або одну велику, або порційні. На дно формочок викладіть трохи манної каші.

13. Крок 12:

    

    Зверху щедро посипте кашу горіхами і курагою, потім повторіть шари ще раз. У мене формочки були невеликі і невисокі, тому я зробила тільки один шар горіхів.

14. Крок 13:

    

    Верхній шар можете злегка присипати цукром. Випікайте гур'євську кашу близько 30 хвилин в духовці при температурі 180°С. Подайте кашу гарячої, виклавши на тарілку гіркою і полив її медом.