суп пюре зі шпинату з вершками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити смачний суп-пюре зі шпинату з вершками? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Шпинат можете використовувати свіжий, заморожений або консервований. Я використовувала заморожений шпинат. Співвідношення шпинату і картоплі можете змінювати на свій смак. Вершки підійдуть будь-якої жирності. У мене 20%. Але врахуйте, що в залежності від вершків буде змінюватися калорійність готового блюда.

2. Крок 2:

   

   Якщо використовуєте заморожений шпинат, спеціально розморожувати його не потрібно. Якщо шпинат свіжий, ретельно його промийте, обсушити. Можете видалити живці, залишивши тільки листя.

3. Крок 3:

   

   Картопля очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати.

6. Крок 6:

   

   У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте у вершковому маслі до золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Додайте до цибулі картоплю і, помішуючи, обсмажте все разом 2-3 хвилини.

9. Крок 8:

   

   Влийте 500 мл окропу, доведіть до кипіння і варіть суп на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності картоплі.

10. Крок 9:

    

    Викладіть шпинат і подрібнений кріп. Суп посоліть, поперчіть, всипте сухий часник, сіль і перець. Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння і варіть все разом 5-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Збийте суп занурювальним блендером до однорідності.

12. Крок 11:

    

    Поверніть суп на повільний вогонь. Влийте вершки. Помішуючи, доведіть суп до кипіння і відразу ж приберіть з вогню. Густоту супу можете регулювати за смаком, додаючи більше або менше вершків.

13. Крок 12:

    

    Розлийте суп-пюре по тарілках і подайте до столу. Смачного!