склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм, а в цей час починаємо приготування страви.
2. Нам знадобляться чотири буряка однакового розміру і форми. Буряк добре моєму під проточною водою, обсушуємо за допомогою паперових рушників.
3. Деко змащуємо оливковою олією, викладаємо буряк і ставимо її запікатися в духовку на 1 годину. Можливо, часу знадобиться трохи більше: буряк готова в тому випадку, якщо легко протикається кінчиком ножа. Якщо відчувається опір, коренеплоди потрібно запікати довше.
4. Витягаємо буряк з духовки, даємо трохи охолонути, але не зовсім, щоб блюдо в результаті було теплим, а не холодним. Після знімаємо з неї шкірку, яка після запікання зніметься дуже легко. Після розрізаємо буряк горизонтально на три кружечка.
5. Трьом твердий сир. Ідеально взяти напівтвердий сир-такий, як Пекоріно,але, в принципі, підійде і будь-який твердий. Трьом його на дрібній тертці.
6. На чотири підготовлені сервірувальні тарілки викладаємо Нижні кружечки коренеплодів-по одному кружечку на кожну тарілку. На них викладаємо овечий сир, який попередньо потрібно добре розім'яти і перемішати. Зверху посипаємо натертим твердим сиром.
7. Кладемо другі кружечки і повторюємо те ж саме - на них овечий сир, потім твердий сир. Потім накриваємо все третьою частиною-верхівками буряка.
8. У невеликій мисці змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія і бальзамічний оцет. Приправляємо чорним меленим перцем (обов'язково тільки змеленим). Додаємо до суміші подрібнену петрушку. Все перемішуємо.
9. Поливаємо соусом буряк з сиром, прикрашаємо готову страву обсмаженими гарбузовим насінням і свіжою зеленню. Зелень можна використовувати будь-яку на свій смак.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал / 100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45% - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Бальзамічний оцет - 88 ккал/100г
- Ядра гарбузового і кабачкового насіння сушені - 553 ккал/100г
- Гарбузове насіння - 556 ккал/100г
- Овечий сир - 341 ккал/100г
