Склад / інгредієнти
спосіб приготування
це ласе і ароматне м'ясо, просочене чудовим винним соусом може бути їжею тільки з англійської кухні. Для даного кулінарного рецепту нам треба очистити цибулю і моркву, промити їх і нарізати великими часточками. Селера ріжемо трохи меншим розміром, і всі ці інгредієнти викладаємо на промитий і змащений маслом деко. Оливкова олія перемішуємо з чебрецем і виливаємо його на приготовані овочі. В іншому посуді змішуємо гірчицю з бурчстерскім соусом і додаємо перець за смаком. Приготованим маринадом змащуємо шматочки м'яса з обох сторін і укладаємо їх на деко зверху овочів. Розігріваємо духовку і запікаємо наш м'ясний шедевр з овочами приблизно півтори години при 180°З.після того як м'ясо повністю приготується виймаємо його з духовки загортаємо у фольгу. Під час запікання м'яса і овочів утворюється бульйон, який ми будемо використовувати для приготування соусу. Для цього ми виливаємо бульйон в сковорідку, нагріваємо і додаємо борошно. Постійно помішуючи соус, кип'ятимо 2-3 хвилини, потім додаємо вино і овочі, зменшуємо вогонь і варимо все це 6-8 хвилин. До подачі класичного ростбіфа з винним соусом треба процідити наш соус і полити приготоване м'ясо. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал / 100г
- Окіст варений - 269 ккал / 100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
