рибна запіканка з картоплею

запечи рибку з картоплею і просто насолодися цією стравою! Цю їжу приготувати вкрай просто. А ще вона дуже смачна і своєрідна. Раніше її готували в прямокутній формі, звідси і - " laatikko "означає по-фінськи" коробка"," ящик", а" kala "це - "риба". У Фінляндії кулінарних рецептів приготування рибної запіканки не менше, ніж варіантів щей в на російських простору, або борщу в Україні. Але у всіх у них є загальна канва, схема приготування. Тобто потрібно дотримуватися пошарове розміщення головних компонентів і їх склад. У рибній запіканці "кalalaatikko" повинні бути присутніми риба, цибуля, картопля і молоко. А все інше-в залежності від місцевих традицій і вдома.
ВарвараAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 26 % 6 г
жири 26 % 6 г
вуглеводи 48 % 11 г
122 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 45 хв
у більшості рецептів вказана солона оселедець. Правда, багато хто вважає, що вона надає страві гірчинку. Цей небажаний присмак може відбити жирна свинина, пом'якшуючи солоність оселедця. Багато хто віддає перевагу салаку або ряпушку, плотву або сига та ін. Однак найкраще виходить з салакою.
а ось деякі вихідні правила. Потрібно при готуванні цієї запіканочки використовувати філе дрібної риби без хребта і голови. Картопля нарізайте тільки скибочками в три-чотири міліметри. Намагатися викласти їх так, щоб ряди виглядали як луска риби. Використовуючи річкову рибу або озерну, через її сухуватості, прокладайте шари риби шматочками жирної свинини або бекону. А цибулю кришіть дрібненько, або тонко нарізайте, але ніколи не кладіть його на дно. І готуйте страву в судці, а також у формі або в глибокій сковороді.
отже, покладемо в сковороду трохи вершкового масла. На нього – шарами кружечки картоплі, потім-шматочки риби, нарізану цибулю. Все це заллємо бовтанку, приготовленої з молока, сирого яйця і борошна. Поставивши на вогонь, доводимо майбутню запіканку до кипіння. Ну а до готовності доведемо нашу вкусняшку в розігрітій духовці.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал / 100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал / 100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Оселедець в олії - 301   ккал/100г
  • Оселедець в сметані - 97   ккал/100г
  • Оселедець в томатному соусі - 159   ккал/100г
  • Оселедець гарячого копчення - 215   ккал/100г
  • Оселедець маринований - 192   ккал/100г
  • Оселедець свіжий - 161   ккал/100г
  • Оселедець солона - 217   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти