Склад / інгредієнти
спосіб приготування
пропоную вам здобні булочки рецепт приготування по-угорськи. Спочатку потрібно зробити опару. Для цього з'єдную 125 г просіяного борошна з розчиненими в теплій воді дріжджами. Залишаю опару для бродіння в теплому місці. Решту просіяне борошно змішую з молоком, яєчними жовтками, цукром, сіллю, трохи збитими яєчними білками і ромом. Тісто ретельно вимішую, додаю в нього опару і вимішую все разом. Залишаю тісто при кімнатній температурі для вистоювання.
готове тісто я обминаю і обробляю на порції по 40 м з них скачують кульки і залишаю їх для вистоювання ще на півгодини. Потім за допомогою змоченою в маслі чарки або круглої виїмки діаметром 2-3 см, натискаю на центр кульки. Перекладаю булочки на деко, змащене маслом, і знову даю їм піднятися. Поверхня булочок змащую збитим яєчним жовтком. І відправляю їх в духовку на 10-12 хвилин при 250-270 °с.поглиблення готових булочок наповнюю повидлом або джемом. Смачного.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Повидло з абрикосів - 242 ккал/100г
- Повидло - 250 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Свіжі дріжджі - 109 ккал/100г
