німецький яблучний пиріг
Склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
у Німеччині їжу готують ретельно і грунтовно.Такі вже німці-акуратні і допитливі. Кулінарний рецепт знаменитого яблучного пирога або торта, як його називають на батьківщині, теж вимагає точного співвідношення інгредієнтів в приготуванні.
спочатку замішуємо тісто. У миску насипаємо борошно, додаємо вершкове масло, яйце, сіль і дрібку цукрової пудри. Все перемішуємо і перетираємо до гладкості. Тісто загортаємо в поліетиленову плівку і відправляємо в холодильник приблизно на дві години. Через дві години формуємо з тіста кулю і розгортаємо коло з таким розрахунком, щоб він покрив змащене маслом дно форми і піднявся на краях приблизно на 10 сантиметрів. Краї гофруємо, пройшовшись по ним зубчиками вилки.
яблука миємо, очищаємо від шкіри і серцевини і нарізаємо скибочками. Укладаємо красиво в один шар на тісто, а зверху поливаємо сумішшю кальвадосу з ванільним цукром. Ставимо пиріг в розігріту духовку на 40 хвилин. Печемо при температурі 225 градусів, постійно перевіряючи, чи не почав пиріг підгорати.
поки пиріг ще теплий, змащуємо його зверху абрикосовим джемом і посипаємо дрібно нарізаними фісташками. Подаємо на стіл - остиглим повністю.
спочатку замішуємо тісто. У миску насипаємо борошно, додаємо вершкове масло, яйце, сіль і дрібку цукрової пудри. Все перемішуємо і перетираємо до гладкості. Тісто загортаємо в поліетиленову плівку і відправляємо в холодильник приблизно на дві години. Через дві години формуємо з тіста кулю і розгортаємо коло з таким розрахунком, щоб він покрив змащене маслом дно форми і піднявся на краях приблизно на 10 сантиметрів. Краї гофруємо, пройшовшись по ним зубчиками вилки.
яблука миємо, очищаємо від шкіри і серцевини і нарізаємо скибочками. Укладаємо красиво в один шар на тісто, а зверху поливаємо сумішшю кальвадосу з ванільним цукром. Ставимо пиріг в розігріту духовку на 40 хвилин. Печемо при температурі 225 градусів, постійно перевіряючи, чи не почав пиріг підгорати.
поки пиріг ще теплий, змащуємо його зверху абрикосовим джемом і посипаємо дрібно нарізаними фісташками. Подаємо на стіл - остиглим повністю.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сирий Каліфорнійський горіх - 629 ккал/100г
- Фісташки - 638 ккал/100г
- Бренді - 225 ккал/100г
- Абрикосовий джем - 265 ккал/100г
- Джем грушевий - 268 ккал/100г
- Джем з айви - 223 ккал/100г
- Джем з яблук - 265 ккал/100г
- Джем - 265 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г
