Склад / інгредієнти
спосіб приготування
пропоную вам дуже ситний, дуже калорійний і дуже незвичайний м'ясний пиріг, кулінарний рецепт якого розрахований на людей, не стурбованих схудненням і всілякими дієтами. Ця їжа (Болгарська кухня), по суті, є окремим, самостійною стравою, оскільки, як я вже говорила вище, вона дуже ситна. Один маленький шматочок, і ви вже наїлися, що називається, до відвалу. В принципі, відмінно підходить тим, хто звик щільно їсти один раз в день, а в інший час робити лише невеликі або «несерйозні» перекушування. До речі, такий пиріг добре брати з собою на обід на роботу і з'їдати з чашкою чаю.
для початку відмиваємо баклажани, потім ріжемо їх тонкими смужками (уздовж на 4-5 частин) і обсмажуємо в олії до готовності. Шматочки з шкіркою також обсмажуємо, а потім викладаємо їх в сотейник шкірками вниз. Ми повинні укласти в каструлю половину всіх баклажан. Тепер поливаємо їх томатним соком, обсипаємо шматочками вершкового масла. Кладемо шар посоленого і поперченного фаршу і також заливаємо його томатами. Обсипаємо рубаною зеленню кропу і петрушки. Попередньо нарізані кружечками і обсмажені в олії цибулини укладаємо третім шаром і знову – томатний сік. Закриваємо наш пиріг баклажанами, викладеними шкіркою догори. Збиваємо міксером яйця, вливаємо молоко, всипаємо натертий на тертці сир. І отриману суміш виливаємо в сотейник. Запікаємо в духовій шафі близько сорока хвилин.
Сотейник краще замінити скляним листом з високими бортиками.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал / 100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир " аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Сік томатний - 21 ккал/100г
