Рис з яйцем по китайськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рис з яйцем по-китайськи? Підготуйте продукти. Для цієї страви ідеально підійдуть довгозерні сорти рису:"Жасмин " Або"басматі & quot;. Горошок-свіжий або заморожений. Рослинна олія без запаху.

2. Крок 2:

   

   Обрану крупу ретельно промийте до прозорої води. Зваріть її в каструлі в підсоленій воді до готовності. Відкиньте варений рис на друшляк і ще раз ретельно промийте його під холодною проточною водою. Це необхідно для того, щоб остаточно видалити залишки крохмалю і зупинити процес термічної обробки рису. В результаті рис вийде розсипчастим.

3. Крок 3:

   

   Якщо горошок у вас заморожений, дістаньте його з морозилки заздалегідь, щоб він встиг трохи розморозитися перед приготуванням.

4. Крок 4:

   

   Часникові зубчики очистіть і дрібно наріжте. Пропускати їх через прес не варто, так як часник просто згорить при подальшій смаженні.

5. Крок 5:

   

   Курячі яйця вимийте з милом в теплій воді. Обсушити серветками. Вбийте яйця в окремий посуд. Посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком.

7. Крок 6:

   

   Трохи збийте яйця виделкою до утворення легких бульбашок.

8. Крок 7:

   

   Сковороду з високими бортами розігрійте на сильному вогні. Влийте все кількість соняшникової олії, розжарити його. Викладіть в сковороду часник. Обсмажте його до золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Влийте в сковороду яєчну суміш і швидко перемішайте омлет кулінарної лопаткою, щоб яйця смажилися досить великими шматочками, а не одним цілим.

10. Крок 9:

    

    Як тільки яєчні шматочки придбають золотисту скоринку, відправте до них зелений горошок. Потомите суміш до розм'якшення гороху, вогонь при цьому зменшіть.

11. Крок 10:

    

    Як тільки горох досить розм'якшиться, відправляйте в сковороду варений рис і соєвий соус. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити крупинки, і прогрійте блюдо. Спробуйте рис, при необхідності додайте сіль і перець. Подавайте до столу гарячим. Смачного!