Хе з курки по-корейськи з морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити хе з курки по-корейськи? Підготуйте всі продукти за списком, які вказані в рецепті. Курочку ощипайте, видаліть нутрощі, обпалити пух за потребою. Якщо у вас заморожена тушка, то її завчасно вийміть з морозильної камери і разморозьте. Лук я вважаю за краще використовувати червоний салатний або шалот, ці сорти цибулі м'якші на смак і прекрасно підходять для хе. Можна використовувати звичайний ріпчасту цибулю.

2. Крок 2:

   

   Курку відваріть до готовності. Варити можна тушку цілком, а потім обробити на шматочки. Я спочатку курочку розрізаю на частини, а лише потім варю. Спинку для приготування хе я не використовую, а відправляю в заморозку, щоб в подальшому зварити з неї курячий бульйон. Отже, курку залийте холодною водою і відправте на плиту. Після закипання зніміть піну, посоліть і варіть на помірному вогні до готовності.

3. Крок 3:

   

   Тим часом підготуйте овочі. Лук і моркву очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину. По можливості використовуйте перці різних кольорів, так готове хе буде виглядати яскравіше і апетитніше. Всі овочі обполосніть і обсушити паперовими серветками.

4. Крок 4:

   

   Морквину натріть на тертці для корейських салатів. Лук наріжте тонкими пір'ям або півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Подібним чином подрібніть болгарські перці.

6. Крок 6:

   

   За допомогою шумівки вийміть готові шматочки курки на плоску тарілку або піднос. Залиште остудитися. З бульйону, що залишився можна зварити наваристий суп.

7. Крок 7:

   

   У сковороді розжарити рослинне масло. Можна додати цибулину, розрізану навпіл, обсмажити, так масло стане ароматні. Вийміть цибулю з масла.

8. Крок 8:

   

   Надішліть курочку в глибоку велику чашку. Додайте моркву.

10. Крок 9:

    

    Влийте розпечене масло.

11. Крок 10:

    

    Додайте червоний або ріпчасту цибулю.

12. Крок 11:

    

    Слідом відправте в чашу болгарський перець і дрібно посічену зелень. Із зелені добре підійдуть петрушка, кріп і (або) кінза.

13. Крок 12:

    

    Додайте сіль, цукор і всі інші спеції. Влийте оцет.

14. Крок 13:

    

    Ретельно, але акуратно все перемішайте. Спробуйте овочі, якщо чогось не вистачає, то додайте за смаком. Може вам знадобиться досолити або додати трохи оцту. Смак хе повинен бути насичено кисло-солодко-солоний. Накрийте чашу кришкою або обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин настоятися.

15. Крок 14:

    

    Чим довше курочка настоїться, тим смачніше вона стане. Я зазвичай залишаю на 4-5 годин, або на ніч.

16. Крок 15:

    

    Дивовижно, обов'язково спробуйте!