Свинина в цибулинні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити свинину в цибулинні? Підготуйте продукти. В якості м'ясної складової візьміть свинячу грудинку з великими прошарками м'яса. Добре промийте і обсушити її паперовими рушниками. Наріжте грудинку на порційні шматки. Шкірку, якщо вона є, не знімайте, з нею буде і смачніше і красивіше.

2. Крок 2:

   

   Візьміть відповідну за розміром каструлю для варіння м'яса. Налийте в неї воду. Покладіть лушпиння цибулі. Її я б радила попередньо промити під водою. Поставте каструлю з лушпинням на середній вогонь.

3. Крок 3:

   

   Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і покип'ятіть відвар протягом 20 хвилин.

4. Крок 4:

   

   У киплячий розчин помістіть шматки свинини. Знову доведіть до кипіння і проваріть м'ясо з моменту закипання 10 хвилин на невеликому вогні. Після цього вогонь вимкніть і залиште свинину в розсолі до повного охолодження.

6. Крок 5:

   

   Часник очистіть і подрібніть будь — яким способом-наріжте, пропустіть через прес, натріть на тертці. В окрему піалу покладіть подрібнений часник, додайте перець і прянощі для засолювання сала. Їх кількість і набір вибирайте на свій смак і наявності.

7. Крок 6:

   

   Суміш добре перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Остигнула грудинку вийміть з відвару і промокніть паперовими рушниками. Натріть шматки пряної сумішшю і відправте в холодильник. Свинина буде готова через 12 годин.

9. Крок 8:

   

   Зберігайте свинину в цибулинні, загорнувши в харчову плівку або фольгу, в морозильній камері.