крокети Картопляні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити крокети Картопляні? Підготуйте інгредієнти. Для картопляних крокетів нам знадобиться: 500 г картоплі; 1 яйце; 20 г вершкового масла; 1 ст.л. солі; 1 ч. л. паприки; чорний мелений перець.

2. Крок 2:

   

   Картопля очистіть і наріжте кубиками.

3. Крок 3:

   

   Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть в підсоленій воді на середньому вогні до готовності.

4. Крок 4:

   

   Потім воду злийте.

5. Крок 5:

   

   Картопля розімніть в пюре товкачем.

6. Крок 6:

   

   Додайте шматочок вершкового масла і перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Масу охолодіть до кімнатної температури.

8. Крок 8:

   

   У картопляне пюре вбийте яйце. Додайте паприку і перець. Якщо картопля після варіння несолоний, досоліть.

9. Крок 9:

   

   Масу ретельно перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Для панірування знадобиться: 75 г панірувальних сухарів; 50 г борошна; 1 велике яйце. І приблизно 300 мл рослинного масла для обсмажування крокетів у фритюрі.

12. Крок 11:

    

    Яйце збийте до однорідності.

13. Крок 12:

    

    З картопляного пюре скачайте невеликі кульки розміром з волоський горіх. Кожна кулька спочатку обваляйте в борошні.

14. Крок 13:

    

    Потім занурте в збите яйце і запаніруйте в сухарях. Панірувати в сухарях потрібно дуже ретельно, щоб не залишалося жодного вільного ділянки.

15. Крок 14:

    

    У сотейнику розігрійте до кипіння рослинне масло. До речі для фритюру краще використовувати не дуже широкі, але глибокі ємності. Адже крокети повинні прямо плавати в маслі і рівномірно обсмажуватися з усіх боків.

16. Крок 15:

    

    Опустіть в киплячу олію кілька крокетів і смажте у фритюрі до золотистої скоринки. Спочатку картопляні кульки опустяться на дно, але в міру готовності вони спливуть на поверхню.

17. Крок 16:

    

    Готові крокети шумівкою перекладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.

18. Крок 17:

    

    Подавайте крокети краще гарячими. Смачного!