М'ятний сироп в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити м'ятний сироп в домашніх умовах? Підготуйте продукти. М'яту бажано взяти свіжозібрану, причому в суху погоду. М'ята для сиропу підійде будь-яка, але найсильніший аромат дають ментолові сорти.

2. Крок 2:

   

   Відокремте листя м'яти від стебел, стебла занадто грубі, вони не знадобляться. Листя вимийте, дайте воді стекти і обсушити на паперовому рушнику в один шар. Зайва вода зробить сироп рідшим, ніж потрібно. Дуже зручно буде скористатися спеціальною сушаркою для зелені.

3. Крок 3:

   

   Складіть листя в каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном.

4. Крок 4:

   

   Всипте в каструлю з листям м'яти цукровий пісок. Цукор можете взяти не тільки простий білий, але і тростинний або коричневий. Останні два дадуть сиропу жовтуватий колір і тонку карамельну нотку. Але все залежить від вашого смаку.

5. Крок 5:

   

   Влийте в каструлю з цукром і м'ятою воду. Воду візьміть очищену через фільтр або куплену в магазині. Це дозволить аромату м'яти розкритися більше, так як вода м'якша. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Як тільки маса закипить, всипте лимонну кислоту. Це не тільки поліпшить смак, але і не дасть сиропу кристалізуватися. Замість лимонної кислоти можете додати лимонний сік, але врахуйте, що це може трохи перебити ментоловий аромат.

8. Крок 7:

   

   Після того, як буде додана лимонна кислота, зменшіть вогонь до мінімального і варіть сироп протягом 4-5 хвилин при повільному кипінні.

9. Крок 8:

   

   Зніміть каструлю з м'ятним сиропом з вогню і процідіть через дрібне сито. Перелийте в чисті сухі банки і закрийте чистими кришками. Після охолодження приберіть в темне, прохолодне місце. Якщо хочете, щоб колір сиропу був зеленим, додайте трохи харчового барвника зеленого кольору. Звичайно, це не дуже корисно, але виглядає це досить натурально і красиво.

10. Крок 9:

    

    Такий сироп, якщо трохи розвести, можна використовувати в якості просочення бісквіта. Додавати його в приготований чай, робити коктейлі на основі сиропу або додавати в десерти. Смачного!