суп пюре на курячому бульйоні з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для супу. Якщо суп-пюре буде готуватися на велику кількість людей, то можна взяти цілу курку. Якщо на невелику сім'ю, досить взято курячу грудку, вона корисніше.

2. Крок 2:

   

   У каструлю наливаємо воду і кладемо промите куряче філе, додаємо дрібку солі, кладемо лавровий лист і пару горошин чорного перцю. Ставимо на вогонь. Коли бульйон закипить, знімаємо утворюється на поверхні піну, зменшуємо вогонь до середнього і варимо курку близько 20 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Тим часом картоплю миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Морква також миємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо ножем.

6. Крок 5:

   

   Куряче філе виймаємо з бульйону, обробляє його на шматочки. Прибираємо з бульйону лавровий лист і перець горошком. Бульйон проціджуємо через сито. Овочі кладемо в курячий бульйон і варимо до м'якості моркви.

7. Крок 6:

   

   Потім до овочів відправляємо куряче м'ясо і варимо їх разом ще близько 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім бульйон зливаємо, залишивши його трохи на дні каструлі з м'ясом і овочами, пробиваємо все блендером до отримання однорідного по консистенції пюре, при необхідності підливаючи курячий бульйон, щоб домогтися потрібної густоти супу. Додаємо спеції за смаком, сіль і чорний мелений перець. Перемішувати.

9. Крок 8:

   

   Ставимо каструлю з супом-пюре на вогонь, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь. Суп-пюре з курки і картоплі готовий. Подаємо його гарячим до столу зі свіжою зеленню, сухариками і сметаною. Смачного!