Салат Мурашник з куркою і картопляною соломкою

Легкий, соковитий салат у вигляді мурашиної гірки. Викладений пухкими шарами і покритий золотистою картопляною соломкою салат схожий на мурашник. Цікаве оформлення дозволяє приготувати його і для гостей. Краще подавати салат відразу, поки картопляна соломка найбільш хрустка і апетитна.

Юлія

автор рецепта

Салат Муравейник с курицей и картофельной соломкой

Дивись відео

0394

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (будь-які частини)

300

Огірки (невеликі)

Помідори (невеликі)

Твердий сир

Картопля

Сіль

за смаком

Рослинна олія

Майонез

Кріп

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 20 % 6 г

205 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування салату Мурашник з куркою і картопляною соломкою. Підійдуть будь-які частини курки: стегна, гомілки, філе. Я взяла стегна, з ними салат буде більш соковитим. Помідори по можливості візьміть м'ясисті, з меншою кількістю соку.
Крок 2:
У каструлі закип'ятіть невелику кількість води. Курку помийте, опустіть в киплячу підсолену воду. Варіть курку на середньому вогні до готовності.
Крок 3:
Готову курку вийміть з бульйону, дайте охолонути. Відокремте м'ясо від кісток, наріжте соломкою або невеликими шматочками.
Крок 4:
Попередньо вимитий у воді картопля очистіть, натріть на тертці для корейської моркви, щоб картопля мала форму соломки.
Крок 5:
Картопляну соломку викладіть в друшляк, промийте кілька разів у холодній воді, щоб змити крохмаль. Це потрібно, щоб картопля не злипався під час смаження. Викладіть картоплю на рушник, обсушити.
Крок 6:
На сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть порцію картопляної соломки. Обсмажте на середньому вогні при частому помішуванні до золотистого кольору. Картопля викладайте невеликими порціями, щоб він прожарювався рівномірно. Солити не потрібно.
Крок 7:
Готової картопляної соломки дайте охолонути.
Крок 8:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 9:
Овочі ретельно промийте під холодною водою. Огірки наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
Крок 10:
Помідори наріжте невеликими брусочками.
Крок 11:
На тарілку викладіть шаром 2/3 підготовленої курки, зверху нанесіть сіточку з майонезу.
Крок 12:
Наступний шар - 2/3 нарізаних огірків і знову майонез. Шари не притискайте, салат повинен бути нещільним.
Крок 13:
Викладіть 2/3 помідор, посоліть.
Крок 14:
Потім шар з 2/3 натертого сиру.
Крок 15:
Повторіть всі шари з рештою інгредієнтів, промащуючи шари майонезом. При цьому кожен наступний шар формуйте трохи меншого діаметру, ніж попередній, щоб вийшла гірка.
Крок 16:
На верх і боки салату нанесіть майонезні смужки.
Крок 17:
Зверху густо присипте салат картопляною соломкою.
Крок 18:
Кріп промийте в холодній воді, обсушити, дрібно порубати. Присипте салат кропом внизу по колу.
Крок 19:
Подавайте салат відразу. Смачного!

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.