Склад / інгредієнти
спосіб приготування
білки збиваємо з цукром і водою холодною в пишну піну. Додаємо жовтки, потім щавлеве пюре. Збиваємо масу на малих обертах міксером.
вводимо просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін. Тісто має вийти однорідним.
розігріваємо духовку до двохсот градусів.
Пергамент стелимо на деко. Тісто розподіляємо по ньому, печемо 10-13 хв.
рушник кухонний зволожуємо і присипаємо цукром. Бісквіт перекидаємо на рушник. Пергамент знімаємо, змочивши його водою.
і відразу звертаємо рулет, не докладаючи зусиль. Туго не звертаємо. Закріплюємо рулет ниткою або в двох місцях. Даємо йому охолонути при кімнатній температурі.
для крему збиваємо сирний сир з сах.пудра. Маса повинна стати повітряної. Додаємо сюди ж протертий через сито сир, сметану і ванільний екстракт. Збиваємо все до пишності. І прибираємо на 15 хв.в холодильник.
тепер збираємо рулет.
акуратно розкручуємо рулет. Внутрішній край коржа залишаємо трохи загнутим. Розподіляємо крем по внутрішній поверхні рулету. На крем викладаємо горіхову суміш, подрібнену в блендері у велику крихту.
Рулет звертаємо і кладемо на блюдо швом вниз. Ставимо в холодильник на 20 хв.
Крем залишився тримаємо поза холодильником.
через 20 хв.наносимо на рулет залишився крем. І прикрашаємо фізалісом, горіхами. Ставимо на ніч в холодильник.
Пригощайтеся!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал / 100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Щавель - 19 ккал/100г
- Сир "камамбер" 50 % - ної жирності - 291 ккал/100г
- Сир " мообахер» - 350 ккал/100г
- Сир " сент-агюр» - 369 ккал/100г
- Сир " Сіріус камамбер» - 294 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Фізаліс - 32 ккал/100г
- Крохмаль картопляний - 300 ккал / 100г
- Ванільний екстракт - 321 ккал/100г
