Склад / інгредієнти
спосіб приготування
просіяти борошно через сито на робочу поверхню, гіркою. У гірці зробити поглиблення, вилити туди воду, молоко, посолити і поперчити. Замішати тісто руками.
посипати робоче місце борошном. Розкачати тісто в пласт шириною 2 міліметри. Ножем нарізати з розкачаного тіста квадратики 3 * 3 см.
Лук очистити і промити під проточною водою. Яловичину прокрутити через м'ясорубку в миску, потім прокрутити цибулю. Додати в миску воду, перець і сіль, перемішати ложкою.
Зелень промити під проточною водою, обсушити кухонним рушником. Нарізати дуже дрібно.
у центр квадратика з тіста викласти ложкою фарш і защипати пальцями краю з двох протилежних країв трикутником.
у каструлі довести бульйон до кипіння на середньому вогні, опускати в окріп чучвару і варити 5-7 хвилин. Дістати готові пельмені друшляком.
подавати в порційних тарілках, посипати свіжою зеленню, можна прямо з бульйоном, як ми подаємо пельмені. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал / 100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал / 100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- М'ясний бульйон - 34 ккал/100г
