суп із заморожених білих грибів

ароматний, ситний, найсмачніший, для всієї родини! Суп із заморожених білих грибів-рецепт першої страви, яке найкраще підходить для обідньої трапези в холодну пору року. Білі гриби відносяться до вищої категорії, в них найбільше білка, але, головне, вони дуже смачні!

glavbyx

автор рецепта

0862

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Заморожені гриби (білі)

400

Картопля

400

Морква

Цибуля

Рослинна олія

Лавровий лист

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 56 % 9 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити суп із заморожених білих грибів? Підготуйте продукти. Гриби попередньо разморозьте, переклавши їх з морозилки на нижню полицю холодильника. Так процес розморожування пройде найбільш делікатно, що збереже не тільки корисні властивості грибів, але і їх смак. Овочі помийте і очистіть.
Крок 2:
Картопля поріжте невеликими шматочками, складіть в каструлю, залийте чистою холодною водою. Використовуйте фільтровану або бутильовану, від якості води залежить смак страви. Поставте каструлю на невеликий вогонь. Лук наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Розморожені гриби наріжте (я гриби заморожують очищені, порізані шматочками і двічі відварені), покладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору на невеликому вогні. Потім додайте до них порізану цибулю і натерту моркву. Обсмажте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 4:
Коли вода закипить, вогонь зменшіть і проваріть картоплю близько 15 хвилин, до готовності (від натискання ложки він повинен легко розламуватися). Додайте в суп грибну зажарку, перемішайте, посоліть, покладіть лавровий лист і проваріть до готовності, близько 5 хвилин. Потім зніміть суп з вогню.
Крок 5:
При подачі можете додати а тарілки подрібнену зелень за смаком. Смачного!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".