Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити суп з консервованою кукурудзою? Підготуйте продукти. Попередньо зваріть бульйон з курки. Я зварила курячий бульйон з двох гомілок. М'ясо дістаньте з бульйону і охолодіть. Кукурудза знадобиться разом з рідиною, не зливайте її. Із зелені я взяла кріп, ви можете покласти будь-яку за смаком. Зелень помийте і добре обсушити.
Крок 2:
Як зварити курячий бульйон? У каструлю налийте чисту воду, покладіть курку. Поставте на плиту на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну шумівкою. Вогонь зменшіть до мінімального. Варіть бульйон при слабкому кипінні від 20 до 40 хвилин, в залежності від частини курки і наявності кісток. Домашню курку варіть від 1,5 до 2 годин. У готовий курячий бульйон покладіть консервовану кукурудзу з рідиною і варіть 5 - 7 хвилин.
Крок 3:
Яйця розбийте в глибокий посуд і збийте вінчиком.
Крок 4:
Акуратно влийте збиті яйця в курячий бульйон з кукурудзою, постійно помішуючи. Яйця згорнуться від гарячої води і стануть схожі на великі білі пластівці. Додайте сіль і перець за смаком.
Крок 5:
Куряче м'ясо відокремте від кісток і поріжте на дрібні шматочки.
Крок 6:
У суп додайте нарізане куряче м'ясо, перемішайте. Вимкніть нагрівання. Суп готовий.
Крок 7:
Готовий суп розлийте по тарілках, додавши нарізану свіжу зелень.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Як правильно купувати консервовану кукурудзу? Обов'язково подивіться термін придатності на банці. Якщо ємність скляна, прискіпливо розгляньте зерна. Вони повинні бути однакового розміру і кольору, цільні і без плям. У складі не повинно бути барвників, консервантів і підсилювачів смаку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цукрова кукурудза консервована - 79 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Курячий бульйон - 19 ккал / 100г
