Полуничний торт з вершковим кремом

для приготування бісквіта яйця розділимо на білки і жовтки.Білки прибираємо в холодильник.
розділимо цукор на дві однакові порції.Половину перемішуємо з жовтками і ваніліном,дістаємо білки з холодильника і збиваємо на повільній швидкості в комбайні до піни,потім поступово додаємо цукор, що залишився і збиваємо до стійких піків.
білки додаємо до жовтків потроху,перемішуємо акуратно від низу до верху.Підсипаємо поступово борошно.
тісто виливаємо в форму,змащену вершковим маслом .Форму крутанем за годинниковою стрілкою,щоб в середині не було купола.
випікаємо бісквіт 30 хвилин в розігрітій духовці при 180 гр.не відкриваючи дверцята .
готовий бісквіт охолоджуємо на решітці,потім
розрізаємо навпіл.
готуємо крем-збиваємо за допомогою міксера всі інгредієнти до загустіння.
Один корж кладемо в форму,змащуємо добре кремом,викладаємо наверх шаром полуницю,зверху знову покриваємо кремом і кладемо другий корж.
прибираємо в холодильник на пару годин.Що залишився крем теж.
дістаємо торт з холодильника,знімаємо форму і змащуємо кремом навколо.
зверху прикрашаємо желе,полуницею.Боки торта обсипаємо мигдальними пелюстками.
зверху желе трохи присипаємо маком.