Менгрельські хачапурі з сиром сулугуні

класичні хачапурі з сиром для господинь, які не бояться качалки. Смачно. Такі менгрельские хачапурі з сиром хороші і з чаєм, і самі по собі.

♚Larisynshik

автор рецепта

0271

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

650

Дріжджі

Молоко

300

Рослинна олія

Сіль

Цукор

Сулугуні

200

М'який сир (адигейський)

150

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 11 г

жири 30 % 18 г

вуглеводи 52 % 32 г

304 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

розвести дріжджі в ста мл теплого молока разом з дрібкою цукру і чайною ложкою борошна. Нехай утворюється шапочка.
зробити в просіяного борошна лунку, туди залити дріжджі і раст.масло. Вливаючи молоко, замісити тісто. Прибрати на годину підійти.
потім обминути і поділити на сім частин.
розрівняти кожен шматок, в центр покласти начинку. Тісто зібрати навколо начинки в кулю і защипити.
покласти вузлом вниз і сформувати корж. Змастити хачапурі жовтком, посипати сиром, а в центрі зробити отвір - звідти буде виходити пар.
піч при 180 градусах до готовності.
готові хачапурі змастити слив.маслом, дати постояти під серветкою.