пиріг пісочна галета з персиками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо тісто.

2. Крок 2:

   

   У чашу комбайна просіваємо борошно з дрібкою солі, додаємо цукрову пудру і нарізане холодне вершкове масло. Швидкими рухами подрібнюємо суміш в крихту.

3. Крок 3:

   

   В масляну крихту додаємо жовток і перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Якщо суміш виходить сухою, додаємо холодну воду. Воду додаємо потроху, буквально по 1 чайній ложці. В результаті у нас повинна вийде волога Масляна крихта, яку можна зібрати в єдиний грудку.

5. Крок 5:

   

   Тісто збираємо, але не вимішуємо. Готове тісто відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.Для того, що б тісто швидше охололо, розімніть його рукою в корж товщиною 1-2 см і відправте так в холодильник.

6. Крок 6:

   

   Поки тісто охолоджується займемося начинкою. Подрібнюємо горіхи в дрібну крихту (у мене в запасах вже були подрібнені горішки).

8. Крок 7:

   

   У нектарина виймаємо кісточку і нарізаємо на тоненькі скибочки. Якщо нектарин мало солодкий можете нарізані скибочки перемішати з невеликою кількістю цукру (я цього не робила, мені вистачило солодощі самого плоду).

9. Крок 8:

   

   На аркуш паперу для випічки викладаємо тісто.

10. Крок 9:

    

    Тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм.краї намагайтеся розкачати трохи тонше ніж серединку. Тісто посипаємо меленими горіхами, не доходячи до краю 3-4 см.

11. Крок 10:

    

    Зверху на горіхи викладаємо скибочки нектарина.

12. Крок 11:

    

    Вільні краї тіста загортаємо на верх, формуючи пиріг. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 з духовці 25 хвилин. Галета повинна добре підрум'яниться.

13. Крок 12:

    

    Даємо пирогу трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!