Салат з фенхелем, червоною цибулею і апельсинами

поставити решітку в центр духовки. Розігріти духовку до 200 °C. застелити деко пергаментним папером. Обрізати у фенхеля стебла. Покласти цибулину на обробну дошку і розрізати уздовж навпіл. Видалити з кожної половинки серцевину, потім нарізати скибочками у формі півмісяця. Викласти на деко. Півкільцями нарізати цибулю, розібрати на пір'ячко. Додати до фенхелю.

нарізати часточками один апельсин. Викласти його до цибулі і фенхелю. Полити оливковою олією. Посолити і поперчити. Розподілити все рівним шаром на деку. Випікати від 25 до 45 хвилин, кожні 10 хвилин помішуючи овочі лопаткою, до карамелізації по краю часточок апельсина.

викласти салат на блюдо, остудити до кімнатної температури. Вичавити сік другого апельсина і за смаком додати в салат. Заправити оливковою олією і подавати.