М'ясна лазанья з грибним соусом

Ця лазанья є моїм коронним блюдом. Це дуже смачно!!! Спробуйте хоча б разочок приготувати лазанью за моїм рецептом, ви закохаєтесь в неї назавжди. Мої домочадці і гості завжди наминають мою лазанью, що за вухами тріщить!!!

Натусик

автор рецепта

0529

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Пшеничне борошно

400

Курячі яйця

Сіль

Соус:

Печериці

400

Рослинна олія

Пшеничне борошно

Молоко (гаряче)

1.5

Відвар (грибний)

Сіль

Начинка:

Фарш м'ясний (свинина+Яловичина)

700

Цибуля ріпчаста

Вода

1.5

Твердий сир

200

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 8 г

жири 41 % 13 г

вуглеводи 34 % 11 г

186 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Фарш: М'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити з дрібно порізаною цибулею,додати сіль,перець. Гасити до випарювання соку. Додати склянку води з розведеною в ньому столовою ложкою томата і накрити кришкою, тушкувати до випаровування вологи.
Крок 2:
Це фарш
Крок 3:
Просіяне борошно насипати на стіл гіркою, зробити поглиблення у вигляді воронки, ввести яйця, посолити. Замісити круте тісто. Залишити на 20 хвилин, накривши рушником. Розділити його на 9 частин, розкачати в тонкі листи по 1,5 мм.розрізати на квадрати. Я завжди роблю лазанью зі свого тіста. А вчора вирішила купити готові листи. Отаке... Можете купити в магазині готові листи для лазаньї. Навіть якщо там написано, що їх не треба варити, я варю хвилин 5.
Крок 4:
Відварити гриби, відцідити, нарізати. Відвар залишити. Обсмажити гриби в рослинній олії.
Крок 5:
Спасерувати борошно на рослинній олії, розбавити гарячим молоком і грибним відваром. Соус проварити 10 хвилин до загустіння. Додати гриби, посолити, і варити ще хвилин 5.
Крок 6:
Тісто варити в підсоленій киплячій воді з додаванням рослинної олії (щоб листи тіста не злипалися) 15 хвилин. На дно форми тонким шаром нанести соус, вистелити листи лазаньї.
Крок 7:
Змастити тісто соусом.
Крок 8:
Покласти начинку з фаршу. Посипати тертим сиром.
Крок 9:
По черзі продовжуємо прошаровувати лазанью в такому ж порядку. Верхній лист змащуємо розведеною в теплій воді томатною пастою. Приблизно 2 ст. л. на 100г води. Зверху посипаємо тертим сиром.
Крок 10:
Ставимо нашу лазанью в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Готово! Смачного!