Цезар з пекінською капустою куркою класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Цезар з пекінською капустою і куркою класичний? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Хліб краще підійде вчорашній. Яйце беріть велике. Помідори, лимон і листя капусти і шпинату обполосніть в чистій воді і просушіть.

2. Крок 2:

   

   Курку промийте під проточною водою. Якщо грудки не оброблені, зніміть шкіру і видаліть кістки. Їх можна застосувати в іншому блюді, наприклад зварити бульйон. Наріжте філе на шматки товщиною приблизно 1 см.витріть отримані шматочки паперовим рушником, щоб не залишилося вологи і при смаженні було менше бризок. Трохи відбийте філе, кожен шматочок посоліть і приправте спеціями.

3. Крок 3:

   

   Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і викладіть шматочки курки. Збільште вогонь і підсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки.

4. Крок 4:

   

   Щоб прибрати зайве масло, курку викладайте на тарілку, покриту декількома шарами паперових рушників. Повністю остудіть.

5. Крок 5:

   

   З хліба зріжте скоринку і наріжте на невеликі кубики зі стороною приблизно 1х1 см.

6. Крок 6:

   

   Часник очистіть і помийте, роздушіть зубчик рукояткою ножа. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла на середньому вогні, перекладіть на неї часник.

7. Крок 7:

   

   Потім перекладіть нарізаний хліб і обсмажте його з усіх боків до рум'яної скоринки, потім остудіть. Я смажила сухарики в 2 заходи, тому у мене на це пішло 2 зубчики часнику.

8. Крок 8:

   

   З пекінської капусти приберіть темні і мляві листя, якщо вони є. Щільні частини теж не знадобляться, вони не соковиті і можуть зіпсувати смак салату. Порвіть або наріжте листя капусти на середні або великі шматки.

10. Крок 9:

    

    З помідор зріжте плодоніжки і наріжте помідори на середні скибочки.

11. Крок 10:

    

    Сир натріть на тертці. Розмір вибирайте на свій смак, кому як подобається.

12. Крок 11:

    

    Остигнула курку наріжте на скибочки товщиною не більше 3 мм.

13. Крок 12:

    

    Яйце залийте холодною водою і поставте на плиту. Після закипання варіть на середньому вогні одну хвилину. Потім опустіть яйце в холодну воду.

14. Крок 13:

    

    Останній зубчик часнику очистіть, помийте і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. У глибоку ємність для збивання розбийте підготовлене яйце, покладіть гірчицю, часник, сіль, масло, Вустерський соус, подрібнений часник. Видавіть туди ж сік половини лимона.

15. Крок 14:

    

    Збийте всі інгредієнти до однорідного стану. Соус повинен вийти досить рідким.

16. Крок 15:

    

    Салат можна подавати як великому салатнику так і порційно. Перемішайте листя салату і шпинату, полийте їх соусом і легко перемішайте.

17. Крок 16:

    

    Потім викладіть шматочки курки і помідор. Щедро посипте все натертим сиром. Зверху рівномірно розподіліть сухарики і подавайте салат. Сухарики додавайте безпосередньо перед подачею страви, щоб вони не розмокли і не зіпсували салат.