Террін з яловичих мізків з сушеною цибулею

1. Мізки вимийте і замочіть в холодній воді на 2 години. За цей час необхідно кілька разів змінити воду на чисту.
2. Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль, лавровий лист, запашний горошок і будь-які інші за смаком.
3. Вода закипіла-влийте оцет, викладіть мізки і знову доведіть все до кипіння. Після цього зменшіть нагрів і варіть мізки 25 хвилин.
4. Вийміть мізки з каструлі, дайте їм охолонути і трохи обсохнути, потім наріжте їх на маленькі шматочки. Перекладіть їх в миску.
5. Вимийте і наріжте зелень.
6. До нарізаним мізках додайте борошно, сушену цибулю, яйце, зелень, перець і сіль. Перемішавши.
7. Викладіть в змащену олією форму для запікання.
8. Поставте форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

готовий Террін подавайте до столу гарячим з гарніром або охолодженим - на бутерброди. І так, і так він дуже смачний.

смачного!