качка фарширована картоплею

гриби промиваємо, нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці в рослинному маслі. Картоплю очищаємо, ріжемо кубиками, відправляємо до грибів, обсмажуємо протягом 10 хвилин. Приправляємо перцем, часниковим порошком, спеціями, сіллю.

качку моєму під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником, натираємо всередині і зовні сіллю, перцем і лимонним соком. Фаршируємо приготовленої начинкою з грибів і картоплі, закріплюємо черевце зубочистками.

замотуємо тушку в фольгу, викладаємо в глибоке деко і відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 190 градусів.

запікаємо півтори години, потім відкриваємо фольгу і даємо запектися птиці до рум'яності протягом півгодини.

приготуємо часниковий соус: жир наливаємо в невелику мисочку, додаємо воду, видавлюємо сюди часник через прес, солимо і додаємо трави. Перемішуємо і поливаємо соусом готову качку.

подаємо на стіл в гарячому вигляді.

смачного!