Джем з черешні

щоб приготувати джем з черешні підготуйте стиглі свіжі плоди, ретельно промийте їх і переберіть. Видаліть всі зіпсовані і гнилі Черешеньки, щоб не зіпсувати смак готового джему.
будь-яким зручним способом необхідно вийняти кісточки з черешні: за допомогою спеціального пристосування, за допомогою коктейльної соломинки, за допомогою зігнутою на кінці англійської шпильки,.. загалом як Вам зручно, але потрібно звільнити черешню від кісточок.
підготовлені плоди помістіть в каструлю, в якій буде варитися джем і засипте цукровий піском, залиште при кімнатній температурі на кілька годин, щоб черешня пустила сік.
почніть нагрівати черешню з цукром на невеликому вогні, поступово збільшуючи його. Якщо соку виділилося трохи, то можна додати трохи води, зовсім трохи. Доведіть в результаті черешню до кипіння, проваріть кілька хвилин і зніміть з вогню. За допомогою погружного блендера імпульсними рухами нерівномірно подрібніть размягченную черешню, так, щоб не було гладкою рівномірної маси, як на повидло, а джем був як би невеликими шматочками.Можна це спробувати зробити товкачем, але мені більше сподобався блендер. Додайте лимонну кислоту, перемішайте. Подрібнену черешню уварюють на середньому вогні до утворення на поверхні не запливає борозенки.
готовий джем з черешні в гарячому вигляді перекладіть в стерильну баночку і, якщо це буде заготівля на зиму, то герметично укупорьте ємність стерильною кришкою, переверніть, укутайте в тепле і тримайте до повного охолодження.