Соус теріякі в домашніх умовах

популярний азіатський солодко-солоний соус! Для тих, хто віддає перевагу японської кухні, а теріякі є традиційним японським соусом, напевно тримає вдома баночку цього чудово соусу. Але ж дуже цікаво, який цей соус на смак, приготований в домашніх умовах. Перевірити.

Pirko Rita

автор рецепта

0321

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Соєвий соус

150

Винний оцет білий

Імбирний Порошок

Часниковий порошок

Цукор (тросниковый)

Картопляний крохмаль

Мед

Вода

Оливкова олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 3 г

жири 5 % 3 г

вуглеводи 89 % 50 г

138 ккал

ГІ: 69 / 0 / 31

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Заздалегідь підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування соусу теріякі. Тепер беремо сковороду з товстим дном і ставимо її розігріватися на середньому вогні. По черзі в сковороду викладаємо такі інгредієнти: соєвий соус, тростинний цукор, сушений імбир і сушений часник.
Крок 2:
Далі до вже наявних інгредієнтів додаємо винний оцет, оливкова олія і мед.
Крок 3:
У процесі приготування соус постійно помішувати за допомогою дерев'яної лопатки, доводячи його до кипіння.
Крок 4:
Беремо невелику ємність або склянку, вливаємо воду і всипаємо потихеньку картопляний крохмаль. Добре все перемішуємо. Вливаємо крохмальну воду тонкою цівкою в сковороду до решти інгредієнтів, перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
Крок 5:
Залишаємо соус теріякі остигати на нетривалий час. Для цього буде потрібно близько 20 хвилин. Коли соус трохи подстинет, акуратно переливаємо його в невелику скляну баночку, закриваємо її щільно кришкою і ставимо її в холодильник, де і зберігаємо приготований соус.

рекомендації до рецепту:
1.При приготуванні соусу він може залишитися рідким. Знявши сковороду з вогню, і залишивши її на 10 хвилин, соус ще продовжить готуватися. Остигаючи він загусає. Також густоту соусу можна регулювати шляхом більшого або меншого додавання крохмалю при його приготуванні.
2.При приготуванні соусу можна використовувати не сухі імбир і часник, а свіжі. Це впливає на смак самого соусу.

чому варто приготувати соус теріякі:
1.Його приготування не займе багато часу.
2.При подачі такий соус прикрасить і зробить неймовірно апетитним будь-приготовану страву. Якщо ж, наприклад, обсмажувати курку або м'ясо в цьому соусі, то воно придбає привабливу карамелізовану скоринку.
3.Соус теріякі універсальний, він додасть будь-якої страви особливий солодко-солоний смак.
4.Приготоване будинку з любов'ю завжди краще купленого в магазині.