філе качки з брусничним соусом

1. Приготуємо маринад, для цього змішуємо мед з гірчицею.
2. Миємо й злегка обсушуємо філе качки. Натираємо його маринадом, додаємо сіль і перчимо до смаку. Прибираємо в холодильник на пару годин.
3. Заздалегідь ставимо розігріватися духовку до 190 градусів. Викладаємо грудки в форму для випікання, змащену олією, накриваємо фольгою і готуємо протягом півгодини.
4. У посуд, в якій готувалася качка, викладаємо промиту брусницю. Як ягоди стануть м'якими, заливаємо їх вином. Соус потрібно трохи загасити. Потім додаємо мед і даємо масі загуснути.
5. Нарізаємо на порційні шматочки філе і поливаємо готовим брусничним соусом.