Торт з вершками і фруктами

1. Яйця розбиваємо в миску, насипаємо цукор, збиваємо до стійких міцних піків, маса повинна збільшиться в об'ємі мінімум в два рази.

2. В окрему миску просіваємо борошно з розпушувачем і какао-порошком, додаємо дрібку солі.

3. З'єднуємо яєчну масу з сухими інгредієнтами, акуратно перемішуємо методом складання зверху вниз.

4. У тісто наливаємо окріп і при цьому безперервно помішувати, потім наливаємо рослинне масло і викладаємо вишню.

5. Ретельно перемішуємо і виливаємо тісто в форму для випікання і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 40-45 хвилин.

6. Желатин насипаємо в піалу, заливаємо холодною водою і залишаємо набухати на 10 хвилин.

7. Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до стійких міцних піків, крем повинен бути досить щільним.

8. Підігріваємо желатин в мікрохвильовці або на водяній бані і тонкою цівкою наливаємо в збиті вершки.

9. Полуницю моєму, видаляємо плодоніжки, даємо обсохнути, розрізаємо на четвертинки. Чорницю моєму, обсушуємо.

10. Розрізаємо бісквіт на два коржі, на нижній корж-основу викладаємо крем і шар полуниці, покриваємо другим коржем, викладаємо крем, що залишився. Поверхня торта прикрашаємо полуницею і чорницею.

11. Відправляємо торт в холодильник на дві години, після чого подаємо на стіл.

Пригощайтеся!